উপকরণ:
চিংড়ি (বড়), চিকেন কিমা ২০০ গ্রাম, পাতিলেবু ১টা, রসুনবাটা ২ টেবলচামচ, আদাবাটা ১ টেবলচামচ, গোলমরিচগুঁড়ো স্বাদমতো, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবলচামচ, ডিম ৩টে, বিস্কিটগুঁনো ১ কাপ, সাদা তেল পরিমাণমতো, নুন আর চিনি স্বাদমতো।
প্রণালী:
চিংড়ি পরিষ্কার করে লেবুর রস, নুন, আদাবাটা, রসুনবাটা, গোলমরিচগুঁনো দিয়ে কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করে রাখুন। কিমা, রসুন, ধনেপাতা একসঙ্গে বেটে নিন। মিশ্রণের মধ্যে নুন, চিনি, গোলমরিচগুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে নিন। ম্যারিনেট করা চিংড়ি টুথপিকে গেঁথে (সোজা করে নিয়ে মাথা বাদ দিয়ে) কিমার মিশ্রণে ভাল করে লাগিয়ে নিন। ডিম, নুন, গোলমরিচগুঁড়ো দিয়ে ফেটিয়ে গোলা বানিয়ে নিন। কিমায় মাখানো চিংড়ি ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কিটের গুঁড়ো মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন। স্ন্যাক্স হিসেবে অনবদ্য।
No comments:
Post a Comment